面条怎么做好吃家常做法大全

面条是中国人餐桌上常见的美食之一，不管是早餐、午餐还是晚餐，都能见到它的身影。那么，怎样才能做出好吃的面条呢？下面给大家分享几种家常做法，让你轻松驾驭面条，成为一位面条制作的高手。

1. 红烧牛肉面

原料：牛腩、面条、姜、葱、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、砂糖、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精。

步骤：将牛腩切成块状，用热水焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量油，放入姜葱炒香，加入牛腩煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱炒匀。加入砂糖、盐、胡椒粉、五香粉炒匀。加入适量清水，煮开后转小火慢炖1小时。最后加入鸡精调味。将煮熟的面条捞入碗中，加入红烧牛肉及热汤，撒上葱花即可。

2. 麻辣拌面

原料：面条、辣椒面、花生碎、麻油、芝麻、酱油、盐、糖、蒜蓉、香葱。

步骤：将面条用开水煮熟，捞出沥干备用。锅中加入适量麻油、盐，拌匀。加入辣椒面、花生碎、酱油、蒜蓉炒匀。将拌好的酱料倒入面条上，撒上芝麻、香葱即可。

3. 家常炸酱面

原料：面条、五花肉、韭菜、黄豆芽、大葱、姜、料酒、酱油、盐、砂糖。

步骤：将五花肉切成细丁，入沸水中焯水去腥。锅烧热加入五花肉丁煸炒出油，加入葱姜炒香。加入料酒、酱油炒匀。加入适量清水煮开，捞出五花肉备用。用同样的锅，将黄豆芽、韭菜焯水，捞出备用。将炒好的五花肉重新加热，下入韭菜、黄豆芽翻炒均匀。将煮熟的面条捞入碗中，加入炸酱及热汤，撒上葱花即可。