煮羊肉的正确方法与配料

煮羊肉是中国传统美食之一，但是要想做出好吃的煮羊肉并不是很容易。下面介绍一下煮羊肉的正确方法与配料。

材料：

• 羊肉：600克
• 面筋：150克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒，生姜，八角：适量
• 豆瓣酱：少量
• 花椒：适量
• 酱油，盐，糖：适量
• 清水：适量

做法：

1. 羊肉用水浸泡至无血水，切成厚块。
2. 锅内加水，放入葱姜蒜和料酒、生姜、八角煮沸后放入羊肉。
3. 煮沸后撇去浮沫，放入豆瓣酱、花椒、酱油、盐、糖继续煮。
4. 小火煮1小时左右，羊肉煮烂为止，放入面筋煮5分钟即可。
5. 提前准备好蘸料，例如葱姜泥、蒜泥、辣椒油等，根据自己口味调制。
6. 将煮好的羊肉捞出，切成薄片，码放盘中。
7. 蘸着蘸料吃即可。

做好的煮羊肉香喷喷的，入口即化，喜爱羊肉的你一定不能错过这道美食。