蒸鱼相信是海鲜爱好者们的最爱，但是对于有些人而言，蒸鱼也许并不简单，稍不注意就会出问题，稍微做多了一点就会感到烦躁，感觉这根本不是件简单的事情。那么如何让蒸出来的鱼既好吃又简单呢？接下来，小编就介绍几种简单易行的方法。
1. 先用盐搓一下鱼身，然后在鱼肚子和侧面各切一刀，均匀涂上料酒和生抽，切几片姜片轻轻放在鱼肚子里，让鱼入味。
2. 如果您怕麻烦，可选择用凉开水焯一下鱼，少放点热水，等到鱼气泡全部浮完后，再用加了姜丝的开水蒸15分钟左右，轻松蒸出香嫩鲜美的鲈鱼。
3. 如果您更喜欢鱼的本味，可以选择在蒸锅里铺上几张生菜叶子，把调好料的鱼放在上面直接蒸。生菜叶子能起到缓解鱼腥味的作用，而且还能保护鱼身不会粘在蒸锅底上，这样蒸出来的鱼不但香甜，还不会糊底。
4. 如果您有炖盅、蒸锅或压力锅，可以选择这些工具来蒸鱼，炖盅和蒸锅可以锁住鱼肉鲜美的汁水，而压力锅的高温和高压可以让鱼肉更容易入味。
蒸鱼并非一件难事，只要掌握好一些技巧，就能蒸出香嫩可口、入味鲜美的蒸鱼了。
