中式甜点在近年来越来受到大众的欢迎，其中最具代表性的，便是那些外表甜蜜却带点苦涩的点心。以Bittersweet（苦甜）为主题的甜点在这其中也占有一席之地。今天我们来一起体验一下，这些苦涩的美食带给我们的独特风味。
首先，我们来尝一下苦涩巧克力蛋糕。这款蛋糕一上口，便会有一股浓郁的巧克力香气，但是咀嚼到后面，巧克力的甜味不再那么浓烈，反而会被一股苦涩的味道所取代。这是由于巧克力在制作过程中，加入了一些咖啡或焦糖等成分，制造出那种平衡度极高的口感。
其次，我们可以品尝一下糖醋杏仁糖。这款甜点也是以Bittersweet为主题，其独特的味道体现在杏仁的酸甜上。在制作过程中，糖会被溶化成糖浆，然后涂抹在杏仁上，待糖浆凝固后，杏仁将变得十分酥脆。但是，在咀嚼的过程中，你会发现这些酥脆的杏仁，带有一些微微的苦味，但同时也会有一种种清爽的口感。
最后，我们来品尝一下桂花500。这是一款以桂花为主打的Bittersweet甜点。将桂花煮入糯米饭中，加以枸杞和红枣等多种食材，让整体口感十分丰富。桂花糯米饭中，除了甜味外还有一丝丝的苦涩，这是桂花天然散发的清香。这样的口感，记忆深刻，绝对是不容错过。
