高丽菜，也叫卷心菜，是一种非常有营养的蔬菜。它呈卷曲的叶子状，像是很多个小球状结合在一起的，状如奶油色的蛋糕。高丽菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维等营养成分，能够有效地降低胆固醇含量，防止肠道癌症的发生，还有助于清除体内的自由基和保持免疫力，因此被广泛应用于预防疾病、抗癌等方面。
高丽菜不仅可以生食，还可以炒着吃，尤其是和腊肉一起炒，口感非常好。以下是一道关于高丽菜的炒法分享：
首先，准备好高丽菜和腊肉，一般高丽菜要多一些。将高丽菜的茎和叶分别撕成小块，这样口感更加丰富。腊肉可以提前切成小块，这样炒起来更加方便。
然后把锅热一下，放入适量的油，等油热之后放入腊肉，煸炒一会儿，直到腊肉出油。再放入高丽菜，加入一点盐和孜然，炒熟即可。这样做出来的高丽菜，汁水鲜美，入口爽脆，香味扑鼻，让人食欲大开。
