一提到厦门特色美食，大家很快就想到了海蛎煎和沙茶面。不过，今天我们要为大家介绍的是一个同样让人垂涎欲滴的小吃——煎饼卷大葱。
煎饼卷大葱是一道以煎饼皮为外壳，以大葱作为馅料的小吃，做起来非常简单。下面，就让我们来看看煎饼卷大葱的制作方法。
材料
- 面粉 250克
- 大葱 300克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤
1.将面粉和切碎的大葱一起放入盆内，加水搅拌均匀成面团。
2.将面团分成小块，擀成薄饼皮。
3.在饼皮上撒上适量的盐和鸡精，再盖上一层切好的大葱。
4.把饼皮和大葱一起卷起来，制成长条形。
5.将长条状的煎饼切成均匀长短并撒上面粉，往里面插上小竹签，制成煎饼卷。
6.锅中加油，烧至油温六成热，将制好的煎饼卷入锅煎至两侧金黄即可。
做好的煎饼卷大葱香味扑鼻，口感味道更佳，连味蕾都被征服了，深夜里的煎饼卷大葱，不失为一种美妙的食物享受。
