家常炸丸子是一道美味经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。下面给大家介绍一下制作家常炸丸子的步骤和一些小窍门。
首先，准备好所需食材：五花肉末、虾仁、鱼肉末、淀粉、盐、胡椒粉、生姜、葱等。
步骤一：将五花肉末和虾仁用刀剁碎，加入适量盐、胡椒粉、淀粉进行调味搅拌均匀；将鱼肉末加入适量盐、淀粉拌匀备用。
步骤二：将调味好的五花肉末和虾仁搅拌均匀，然后用手将肉馅搓成小丸子。
步骤三：将鱼肉末搓成小丸子，与肉丸子放在一起。
步骤四：锅中加入适量食用油，烧热后将丸子放入油锅中炸至金黄色，取出沥干油。
步骤五：锅中留底油，放入葱姜末炒香，加入适量开水，煮开后放入炸好的丸子，加盐煮5分钟，撒入葱花提味即可。
小窍门：
1. 选用新鲜的肉类和海鲜，口感更好。
2. 可以根据口味喜好添加其他调料，如香菇碎、蒜末等，提升味道。
3. 丸子炸至金黄色后，可以用纸巾吸油，减少油腻感。
这就是制作家常炸丸子的简单步骤和一些小窍门了，快来试试吧！
