雪里蕻,别名霜降蕻菜,在过去的寒冬季节是的必备食品。对于没有吃过的朋友,它的味道可能会有些惊艳!与鱼肉煮在一起让清热解毒的特性更加明显,有些人甚至可以用来制作美味的锅贴。今天,小编就和大家分享雪里蕻的三种美食方法,让你在家里也能享受美食!
1.清炒雪里蕻
材料:雪里蕻、盐、大葱、生姜、蒜、鸡精、香油、胡椒粉、料酒。
做法:
1)将雪里蕻拆下蕻心,外层脆嫩肥美,手感极佳。
2)将葱、姜、蒜切末,大火热锅,加入葱、姜、蒜末爆炒。
3)加入雪里蕻心,稍微翻炒一下。
4)加少许水,加盖焖一下,加料酒、胡椒粉、盐等调味品。
5)最后只需放入盐和鸡精,约3分钟,淋上香油,出锅即可。
2.泡菜雪里蕻
材料:雪里蕻脆、泡菜、葱花、蒜、香油、盐。
做法:
1)将雪里蕻脆拆下蕻心,洗净沥水备用。
2)锅中烧沸水,将雪里蕻放入焯水一下,捞出沥水。
3)将焯过水的雪里蕻放入盆中,加入泡菜末、葱花、蒜末,之后加入盐搅匀,最后加少许香油拌匀即可食用。
3.酸辣雪里蕻
材料:雪里蕻、泡椒面、醋、盐、糖、生抽、葱花、花椒、蒜。
做法:
1)将雪里蕻拆下蕻心,洗净沥干。
2)葱花、蒜末、泡椒面、花椒粉炒香后放入雪里蕻中,加适量醋、糖、盐、生抽拌匀即可。