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手把手教你DIY火锅底料

来源:昌晨知识网

火锅底料是冬季家庭火锅的必备调味品,自制的火锅底料不仅能够保证健康卫生,还可以根据自己的口味喜好进行调整,今天我们就来分享一下火锅底料的制作方法

所需材料:

  • 八角20g
  • 草果20g
  • 桂皮5g
  • 丁香5g
  • 花椒100g
  • 干辣椒200g
  • 姜片50g
  • 葱段50g
  • 香叶适量

制作方法:

  1. 将干辣椒晒干,去掉辣椒盖,去掉里面的绒毛,剪成段备用。
  2. 锅中加入适量油,烧热后下入八角、草果、桂皮、丁香、花椒炒香,加入剪好的辣椒段、姜片、葱段、香叶继续翻炒。
  3. 等到辣椒变成焦黄色后关闭火,熄灭锅中余温后将混合物倒入碗中晾凉。
  4. 将晾凉的混合物放入砂锅中,加入适量开水煮开,小火慢炖2小时。
  5. 待混合物变成黑红色,捞出后晾凉,用一个搅拌器或是棍子将混合物打碎成粉末装入密封罐中,存放于冰箱中。

制作自己的火锅底料不仅可以保证卫生,而且口感也更加符合自己的习惯,一起来试试吧。

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