在五花八门的小吃中，盐酥鸡算是最受喜爱的一种。外脆里嫩的盐酥鸡，不仅色香味俱佳，而且简单易懂，一经问世便广受欢迎。
盐酥鸡起源于台湾，是一道台湾当地的特色小吃。因其皮脆肉嫩、口感独特，迅速风靡全台湾及海外华人地区。
特色之处，在于它的制作方式。将鸡肉切成鸡块后，混合一些特制的调料，让鸡肉香味更加浓郁，然后裹上一层薄薄的面粉，炸至金黄色，茶餐厅的经典点心也常使用到盐酥鸡，口味相当出彩。
盐酥鸡不仅是台湾的代表性小吃之一，在内地也有着广泛的拥护者。许多美食家不仅在家中DIY制作盐酥鸡，也在美食探店时品尝各地盐酥鸡的异同。
盐酥鸡的美食文化也在漫长的历史中逐步形成。在台湾，很多茶餐厅、夜市都有一摊名为“铃铛咔啦”的盐酥鸡小吃，其口感和经典程度深受人们喜爱。盐酥鸡不仅是年轻人夜宵的选择，也是老年人茶余饭后的绝佳小点心。
