快来学春笋的妙招！

春笋，又称为竹笋，是中国传统的春季蔬菜，在各地风味不同，且含有丰富的营养，口感肉质鲜嫩，并且还有美白、润肤的功效，是一道非常受欢迎的家常菜。如何快速地把春笋和其他材料烹饪成琳琅满目的美食呢？下面为大家介绍一些春笋的做法。

干煸春笋

材料：春笋、蒜、姜、辣椒、盐、白糖、鸡精、葱姜

步骤：

1、将春笋切成长1-2cm的段。

2、锅中加油，放姜蒜爆香，放入春笋煸炒至金黄色，捞出控油。

3、锅中留底油，放入切好的葱姜和辣椒煸炒，然后放入炒好的春笋，放入适量盐、白糖、鸡精炒匀即可。

清蒸春笋

材料：春笋、盐、糖、鸡精、蒜末、葱

步骤：

1、去除春笋顶部和根部，切去外皮，斜切成大小适中的薄片；

2、放入碗中，加入适量盐、糖、鸡精和蒜末拌匀，静置15分钟；

3、葱姜切成细丝，放在蒸碗底部，将腌制好的春笋片铺在葱姜上，上屉蒸8-10分钟即可。