苦瓜是一种很常见的蔬菜，很多人不太喜欢它的味道；而蛋则是富含优质蛋白质，经济实惠又美味，适合每天食用。今天，小编为大家带来一道简单易做的营养早餐：苦瓜炒蛋，这道菜既健康又下饭。
食材：
- 苦瓜：1条
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 苦瓜洗净，切成细条。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入苦瓜炒熟。
- 加入鸡蛋液，翻炒均匀。
- 加适量的盐调味即可。
注意事项：
- 因为苦瓜有一定的苦味，所以在炒之前可以放入开水中焯一下，这样能够有效地减少苦味。
- 若是喜欢更香味浓郁的话，炒之前可以加入一些蒜末或葱花。
小编还要提醒大家：不吃早餐的人通常会导致代谢率减缓、血糖下降等现象，长期下去还会引起胃部疾病，所以每天一定要吃早餐哦！另外，苦瓜具有降血糖、利尿通便、降脂等多种功效，平时也可以多吃一点哦！
