猪蹄是家常菜肴中的美食，具有滋阴润燥、养颜美容等功效，是女性美容养颜的佳品，尤其适合炖来食用。那么猪蹄怎样炖最好呢？
首先是准备工作，将猪蹄洗净后焯水去血，这样可以去掉脏东西的同时也可以去腥味。然后加入料酒焯水，料酒可以去除腥味，不仅如此，还能让整个菜的口感更好。
其次，选择适合自己口味的配料，如桂皮、草果、盐、老抽等等，不能过多，太多调料味道会偏咸，影响口感和美食效果。
最后，炖的时间也很关键，建议选择约1-2小时的时间，这样不仅可以保证猪蹄的滋味更好，还不会影响菜的质量和口感。
做到以上这些小细节，就可以让你炖出一道美味可口的猪蹄啦！
