豆腐干豆腐干是广东特色美食之一，也是大家不陌生的小吃，健康美味，口感独特。制作豆腐干最关键的环节是挤压豆渣水分，这样做出来的豆腐干质地扎实、有嚼劲、口感爽滑。
豆腐干成品色泽金黄、粗糙，切成片食用，在佐以甜面酱、蒜泥、辣椒油等调料效果更佳。市售豆腐干中往往添加了大量的添加剂，而手工豆腐干豆腐干却不含添加剂，更加健康。
如何制作手工豆腐干豆腐干呢？材料有豆浆、盐、醋，制作流程简单易懂。先取适量的豆浆倒入纱布袋中，挤压豆渣水分，再将豆渣搓成小球待用。将豆浆加盐、醋，小火加热，不断搅拌，大约15分钟后，将豆浆倒入豆渣球上面，然后再覆盖豆渣，待其冷却，切成一定厚度即可享用。
