鸡爪子是一道非常受欢迎的美食，鲜嫩多汁，口感独特。制作出美味的鸡爪子并不难，下面就教大家一些制作的技巧。
首先，准备好新鲜的鸡爪子，剪除鸡爪指甲，用开水焯水去腥，加入适量的盐、料酒、姜片煮开，煮10分钟后捞出，用清水冲洗。
然后，取一锅热水，加入适量的冰糖、盐、老抽、生抽、料酒、姜片煮开，放入焯水好的鸡爪子，煮20分钟至入味。
接着，沥干水分的鸡爪子放入清汤中炖煮40分钟，时间过长会变软糯。
最后，将炖好的鸡爪子拿出，沥干水分，可以配以自己喜欢的调料，如蒜蓉、辣椒油等。
现在，便可以品尝美味的鸡爪子了！鸡爪子鲜嫩多汁，口感独特，尤其是搭配蒜蓉、辣椒油更加美味可口。快来试试吧！
