麂子肉是一种美味的野味，有鲜美香嫩，滋味独特的口感，是很多人非常喜欢的一种野味之一。今天我们就来一起分享一下麂子肉的做法，让大家在家也能尝到正宗的麂子肉了！
材料：
- 麂子肉 500克
- 大葱 2棵
- 姜片 适量
- 蒜瓣 10粒
- 米酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
做法：
- 将麂子肉切成块，加入米酒腌制一下，捞起沥干水分
- 将大葱切成段，姜片和蒜瓣备好
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
- 将腌制好的麂子肉放入锅中，煎至两面金黄
- 加入适量的水，烧开后放入盐、生抽、老抽、白糖，略微搅拌均匀后，大火烧开后转为小火慢慢焖煮，约1小时，或等到肉变软烂即可熄火
- 加入适量的香油，装盘即可
这样，一份香喷喷的麂子肉就做好啦！
