炖牛肉是一道口感顺滑，营养丰富的美味佳肴，也是冬季的传统滋补佳品之一。今天我们为大家分享最新超级炖牛肉的做法，保证味道浓郁，回味无穷，一锅完成。跟着我们的步骤一步一步来，做一锅美味的炖牛肉吧！
材料：
牛肉1斤，姜3片，红枣10个、葱1根、料酒1汤勺、八角2个、桂皮1片、香叶2片、生抽2汤勺、老抽1汤勺、冰糖20克、盐1茶勺、清水适量。
步骤：
1.姜切片，葱切段，红枣去核，牛肉切块。
2.将牛肉块放入开水中焯水，煮至没血沫。
3.热锅凉油，姜、葱爆香，放入牛肉块煸炒均匀。
4.加入料酒、八角、桂皮、香叶、红枣、冰糖、生抽、老抽、盐和适量清水。
5.煮沸后烧小火炖煮两个小时，汤汁收浓即可。
小贴士：
1.焯水时可多加一些生姜去腥味。
2.热锅凉油可以让香料更好地释放出味道。
3.冰糖炖出来的汤汁会更加浓稠，口感更好。
