回忆童年，一定逃不开手脚并用吃下大干肉的画面，一种略嫌油腻但是口感与香味无可取代的腊肉。
腊肉是一种用盐和其他天然香料腌渍猪、牛、羊肉制成的熟食。经过腌制和制作，肉质很紧实，口感好，香味十足。在多年前，腊肉似乎只在农村才能买到，常常是做腊肉卖给那些农村里的住户，但现在已经变得越来越普遍了。
腊肉也有很多种，有湖南的刘家腊肉、四川的郎肉、贵州的大丘腊肉、广东的潮州腊肉、江苏的金华火腿等等。每一地方都会因为风土人情和传统手工制作的工艺的不同，呈现出各自独特的特点。
如果你还没尝试过腊肉，那么请一定要吃一吃！
