宫保鸡丁，是我们餐桌上非常常见的一道菜。宫保鸡丁的特点是色香味俱佳，口感酥脆可口，味道微辣微麻。今天，小编为大家详细介绍一下宫保鸡丁的制作方法。
原料：
1. 鸡腿肉250g。
2. 老姜10g。
3. 蒜头30g。
4. 青蒜50g。
5. 干辣椒15g。
6. 蚝油30g。
7. 酱油20g。
8. 料酒10g。
9. 白糖15g。
10. 盐适量。
11. 淀粉20g。
制作过程：
1.将鸡腿肉切块，加入料酒、酱油和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2.将老姜和蒜头切末，青蒜切段，干辣椒切成段。
3.锅中倒油，烧热至八成热，放入鸡块煸炒至变色，待鸡块快熟时捞出沥干油。
4.锅中再次倒油，烧热，放入老姜、蒜末、干辣椒爆炒出香味。
5.将炒香的鸡块倒入锅内，加入蚝油、白糖、盐翻炒均匀，最后加入青蒜翻炒，关火即可。
现在，一个美味的宫保鸡丁就做好了，快来试试吧！
