炖排骨是家常菜中的一种，它味道鲜美，营养丰富，口感香糯。不过很多人做起来总是不得法，今天我们就一起来学习一下炖排骨的家常做法。
原料：
- 猪排骨500克
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白砂糖适量
- 清水适量
- 味精适量
做法：
- 猪排骨先用水洗净后过水焯一下，捞出沥干水分。
- 锅内加少量油，爆香葱姜蒜，放入焯水过的排骨，加入料酒煸匀。
- 加盐、老抽、生抽、白砂糖、清水，将锅烧开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨酥烂即可。
- 最后撒上少量味精，关火。
- 出锅前倒入少量的香油，翻拌均匀，即可装盘食用。
这样香醇美味的炖排骨就做好啦！快来一起动手尝试吧！
