牛腱子肉，肉质细嫩，口感鲜美，做法多种多样。今天我们来了解一下牛腱子肉的一道美食佳肴吧！
材料：牛腱子肉一斤、八角二颗、生姜一片、葱一段、料酒、盐、酱油、老抽、生抽、白糖、辣椒
做法：
1. 牛腱子肉洗净后，放入锅中，加入足够的水，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，加入葱、姜、八角等调味料，调整火力，炖煮2小时左右。
2. 将煮好的牛腱子肉捞出晾凉后，切成均匀大小的块。
3. 配料：适量姜丝、葱花、熟芝麻
4. 将切好的牛腱子肉加入辣椒、葱、姜、料酒、酱油、白糖、老抽、生抽、盐适量，搅拌均匀腌制20分钟。
5. 热锅凉油，将腌好的牛腱子肉倒入锅中，大火炒出水分。
6. 炒至表面金黄色，稍加翻炒，倒入适量的清水，加盖小火焖20分钟。
7. 最后加入熟芝麻、葱花、姜丝翻炒均匀即可。
这样，一道美味的牛腱子肉就好了！你是不是已经在口水涟漪了呢？赶快学习一下吧！
