对于喜欢吃猪血的人来说，一道美味可口的猪血菜肴可谓是绝不能少的。可是，为什么别人做出来的猪血好像总是比自己的好吃呢？其实，猪血的下锅技巧很重要。下面小编就来分享一下猪血下锅技巧。
第一招：加点糖和醋
猪血下锅之前，可以在猪血内加入适量的白糖和醋，这样能够使猪血更加嫩滑，同时也能提升猪血的口感。
第二招：泡一下
在做猪血之前，可以将猪血在开水中焯一下，然后放入清水中浸泡，这样可以去除血液味，还能增加猪血的口感。
第三招：翻炒技巧
在正式下锅之前，可以在猪血里面加上一点淀粉搅拌均匀，这样可以让猪血更有口感。而在下锅时，要注意掌握好烹饪的时间，猪血只需要翻炒2-3分钟就可以了。
除了这三个小技巧以外，还有一个小窍门就是可以在猪血中加入一些自己喜欢的蔬菜，这样更加健康又美味。
