南江黄羊是我国特有的优质肉羊品种，主要分布在四川南江地区。历史悠久，以数量多、体形大、毛色亮、毛质细密、绒长滑等特点而闻名。
南江黄羊的养殖历史可以追溯到我国古代的汉代和唐代，当时的南江黄羊以较强的游牧能力和抵抗力，被运往天山地区和具有类似气候的沿海地区，在当地得到了广泛的推广和应用。
南江黄羊瘦肉率高、肉质细嫩、味美无膻。其种羊也是更好的繁殖制种羊之一。南江黄羊的养殖方式简单易行，仅耗用草原和家畜头数就可得到优质肉羔，所以备受养殖户们的青睐。目前，南江黄羊的肉品已成为四川地区的最佳特色农产品之一。
