咸鸡蛋的腌制方法，健康美味一应俱全

咸鸡蛋是我国非常重要的腌制产品之一，不仅有着很好的味道，而且也具有丰富的营养价值。在国内几乎每个人的生活中都离不开它，而现在我们也可以亲手DIY来制作美味的咸鸡蛋了！

下面，我们就来介绍一下咸鸡蛋的腌制方法：

腌制材料：

• 新鲜鸭蛋或鸡蛋
• 水
• 盐
• 酱油
• 八角，丁香（根据个人口味加入，可以不加）

腌制步骤：

1. 鸡蛋或鸭蛋清洗干净，放入锅中加水，加盖煮10分钟。（水开后计时）
2. 把煮好的鸡蛋或鸭蛋立刻从锅里捞起来，过冷水，去除蛋壳。
3. 准备腌制用的容器，放入酱油和盐，搅拌均匀。
4. 以上一步准备好的容器，加入适量的水（容器大小与需要腌制的鸡蛋量成正比），放入八角、丁香煮开，再放入鸡蛋或鸭蛋，用小碟子压在鸡蛋表面上，以免浮起来眼部裸露不会被腌制
5. 将容器盖好，装入保鲜袋中。放在阴凉处，常温下腌制7-14天。毕竟鸭蛋和鸡蛋的大月小月都不同，腌制时长要根据自己口味调整。

最后，让我们期待一下自己制作的咸鸡蛋吧！