冬日里，泡一碗热腾腾的羊肉川贝汤，有暖胃护肺的功效，也是美味怡人的味道，让人倍感温馨，无过，但做羊肉川贝汤还有讲究，接下来教大家一款无需过多调料，味道鲜美的做法。
材料：
- 羊肉：适量
- 川贝：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
做法：
- 羊肉浸泡5分钟去血水后切成块后焯水，撇去浮沫；
- 将炒锅烧热倒入少许油，放入葱姜煸炒出香味后放入羊肉块继续翻炒；
- 倒入适量的料酒，与羊肉块混合炒匀，然后将其倒入锅内；
- 加入清水，川贝，盐，煮开后转至小火中慢慢炖至羊肉酥烂成胶质；
- 最后调入适量的盐和味精即可。
羊肉最好选用少数民族的特色品种，这款汤不宜放太多调料，以免影响羊肉的鲜美口感，川贝则是能够滋养肺，宽胸止咳，对于久咳不止的人群尤其适合。
