丝瓜炒鸡蛋是我国南方的一道家常热菜，豆腐脑、粽子等一样非常受欢迎。炒出来的丝瓜炒鸡蛋色香味俱佳，是一道很实惠、很营养的菜品。主要原料为丝瓜和鸡蛋，制作方法简单易学，适合家庭厨房的小白们。
步骤如下：
1.将丝瓜去皮，切成薄片；
2.打两个鸡蛋，加少许盐和香油搅拌均匀；
3.平底锅烧热，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒至八成熟，盛起备用；
4.炒锅倒掉鸡蛋液后不需要过洗，放入适量油，把丝瓜薄片和盐炒匀，盛出；
5.将鸡蛋倒入炒好的丝瓜中，再次炒匀；
6.起锅前放入葱花和香菜翻炒均匀即可。
丝瓜炒鸡蛋是我国南方的一道家常热菜，豆腐脑、粽子等一样非常受欢迎。炒出来的丝瓜炒鸡蛋色香味俱佳，是一道很实惠、很营养的菜品。主要原料为丝瓜和鸡蛋，制作方法简单易学，适合家庭厨房的小白们。
步骤如下：
1.将丝瓜去皮，切成薄片；
2.打两个鸡蛋，加少许盐和香油搅拌均匀；
3.平底锅烧热，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒至八成熟，盛起备用；
4.炒锅倒掉鸡蛋液后不需要过洗，放入适量油，把丝瓜薄片和盐炒匀，盛出；
5.将鸡蛋倒入炒好的丝瓜中，再次炒匀；
6.起锅前放入葱花和香菜翻炒均匀即可。
