基围虾是一种生长在深海海底的虾类，是优质的海鲜之一。而基围虾的名称，得名有一个很有趣的故事。
最早发现基围虾的人是西班牙探险家克里斯托弗·哥伦布，他在1492年到达美洲后，第一次发现了这种奇特的生物。当时哥伦布看到基围虾，认为它和一种他在非洲看到过的类似虾的外观及体型都很像，就称其为“意大利蝦”（意大利即为“West Indies”，本意为“印度群岛”，但15世纪时欧洲还未知存在美洲，因而也认为美洲大陆属于“印度”范围）。
之后，沿用这个名称的人越来越多，不过由于“意大利蝦”这个名字不够清晰准确，所以后来人们在对这种虾的研究中，根据它的科学分类进行了更合适的命名。最终，基围虾正式获得了它如今的科学学名——智利南极虾（Pleoticus muelleri）。
尽管名称变了，但基围虾的美味不会变。它肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，被誉为“海底之珍品”，因此备受人们的青睐。
据说，基围虾的名称的变化，代表着人们对这种虾有了更深入的了解和研究，也展示了人们的钻研精神和学习精神。从这个角度来看，基围虾的名称，也是非常有意义的。
