张飞牛肉，你吃过吗？

张飞牛肉是湖南省湘西州的一道传统美食，以牛肉为主料，辣椒、花椒、豆瓣酱等为调料，搭配上腐竹、土豆、豆皮等食材，炖煮数小时后制成。这道菜是以湖南特色的麻辣口味为主，咸鲜适中，让人回味无穷。

张飞牛肉起源于满族人民，据说满族先人到湘西发展，因喜好吃牛肉，便创制了这一道美食。张飞牛肉讲究火候和时间，锅烧热后放入花椒和辣椒爆香，将牛肉放入煸炒，然后加入调味料和食材，用炭火慢慢炖煮。

张飞牛肉香味四溢，口感细腻，是中国餐桌上的一张亮丽名片。如果你来到湖南湘西州，不要错过这道美食，相信你一定会惊喜连连。