沙田柚也被称为福建柚，产于福建省沙县，以果实大，皮薄、易剥、肉多、味香、汁多而著称。据了解，沙田柚已有将近200年的历史，在清朝康熙、乾隆年间就已传播到福建省沙县。
沙田柚个大汁多，肉质细腻，爽甜清香，常被誉为柚中佳品。其核小汁多，易剥皮，果肉丰满饱满，果汁含量高，味道浓郁，营养价值极高。沙田柚的香味浓郁，口感极佳，其中富含多种维生素和微量元素，又被人们称之为“水果皇后”。
品尝沙田柚时，可先将其洗净去皮，然后切成小块食用，也可以用勺子把果肉挖出来直接食用。最好是在空腹或者饭后一个小时左右食用，这样能更好的发挥其营养价值。
据营养学专家介绍，沙田柚含有很高的维生素C和黄酮类物质，是一种营养非常丰富的水果。除此之外，沙田柚还有美容减肥的功效，有助于清除肠道毒素、促进新陈代谢，同时也能帮助预防便秘，控制体重。
