一、洞庭山碧螺春的介绍
洞庭山碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖西南岸的洞庭山区。
洞庭山碧螺春以其扁平挺直、色泽翠绿、香气幽雅和醇爽甘醇的滋味而闻名于世。其嫩叶选自太湖西南丘陵山区海拔330米至500米的峨峨翠峰，以连续三到五个清晨的露气所拍，选取芽头嫩叶含苞待放时采摘。经过揉捻、篦直、拼配、轻发酵和炒制等传统工序而成。
二、洞庭山碧螺春的形态特征
洞庭山碧螺春的茶叶形态，其茶条细、直、险、曲，呈针形，长约 2.5-4厘米，直径约 0.2厘米，不开展成羊齿状或平展成叶状。
三、洞庭山碧螺春的品鉴方法
碧螺春茶叶泡制方法一般以盖碧螺春壶、玻璃杯泡茶比较适宜，将2-3克的茶叶放进壶中，注入60℃的温水，等待2分钟左右，慢慢冲泡、细细品味。
碧螺春茶汤具有透明度高、黄绿相宜、香气幽雅、味醇爽口、持久回味等特点，富含多种维生素。碧螺春是一种餐后、下午茶及款待贵宾之佳品。
