豆豉鱼的做法
豆豉鱼是一道广东省流行的美食，因为是用豆豉烹制而得名。这道菜口感鲜美、酱香豆香味浓郁，做法简单，下面为大家介绍豆豉鱼的制作过程。
材料：
- 新鲜草鱼350克
- 豆豉50克
- 姜末30克
- 蒜米30克
- 鲜酱油2勺
- 白糖1勺
- 淀粉适量
- 生姜丝适量
- 葱花适量
步骤：
- 将豆豉洗净，用料酒稍微泡一下，备用；鱼肉切块，加入少量生姜丝和盐揉匀，放置一会，用水清洗干净。
- 取一只炒锅，将油烧至5成热时，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，取出沥干备用。
- 锅中留少许底油，放入姜末、蒜米煸炒出香味，再加入泡好的豆豉煸炒几下即可。
- 将煎好的鱼块倒入锅中，加入酱油、白糖，再加入适量的清水，烧至鱼熟透，汁水收浓即可关火。
- 最后，加入少量的淀粉勾芡，撒上适量的葱花，美味的豆豉鱼就做好了！
豆豉鱼做法简单，口感鲜美、酱香豆香味浓郁，为你的餐桌增添无限美味！
