凉拌莴笋丝：清爽夏日美食推荐

莴苣是夏季常见的蔬菜之一，它脆嫩清爽，十分适合用来制作凉菜。今天，我们就来介绍一道简单易做的凉拌莴笋丝，给大家带来清凉美味。

准备食材：

• 新鲜莴笋 1根
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 橄榄油 适量
• 香菜/芹菜末 适量

步骤：

1. 将莴笋洗净，切成细丝。
2. 将莴笋丝放入开水中焯烫2-3分钟，捞出过冷开水中漂凉，沥干备用。
3. 将蒜末、盐、醋、橄榄油加入碗中，搅拌均匀成酱汁。
4. 将焯烫好且沥干的莴笋丝放入酱汁中拌匀，腌制10分钟。
5. 最后，撒上香菜或芹菜末装饰即可。

凉拌莴笋丝的口感清爽爽脆，酱汁的配料能提升菜品的风味，让人食欲大开。此外，莴笋富含纤维素，有助于促进消化，保持肠道健康。

快来亲手制作一道凉拌莴笋丝，享受这道清凉美食吧！