鸡爪是广大中国人最热爱的食材之一，鸡爪中含丰富蛋白质、钙、铁、磷、硫胺素等营养素，被誉为美容佳品。在中国，很多地方都有独具特色的鸡爪美食。下面就为大家呈现鸡爪做法大全，让大家能够尽情品尝美味的佳肴。
五香鸡爪
1、制作精盐水，将鸡爪洗净后放入锅中煮，水开后撇去浮沫后转小火慢炖2小时；2、加入生姜、大葱等香料调味即可。
糖醋鸡爪
1、鸡爪洗净去毛后下入开水锅中焯水，捞出控干水分备用；2、热锅凉油后放糖，用小火不断搅拌，直至糖溶成糖浆；3、加入酱油、醋、姜片、葱段、水煮沸后加入鸡爪慢火煮20分钟，最后开大火收汁即可。
椒盐鸡爪
1、鸡爪加入葱姜、盐、酱油和老抽腌渍约2小时；2、入蛋液拌匀，再裹上淀粉稍微按压使淀粉附着；3、炸至金黄色捞出沥干油；4、起锅，倒少量油入锅中，放入辣椒，炝炒出香味后淋入炸好的鸡爪，撒上香菜，出锅即可。
