酥炸汤圆是中国传统的美食之一，以其外酥内软的口感而闻名。
酥炸汤圆的制作原料主要包括糯米粉、水、糖和各种馅料。首先将糯米粉加水搅拌均匀，揉成面团，然后将面团分成小份，包入各种馅料，如花生酱、红豆沙等。接下来，将包好馅料的小团子放入油锅中炸至金黄色，取出沥干油份即可。
酥炸汤圆的制作工艺需要注意火候掌握，过久或过短的炸制时间都会影响口感。正宗的酥炸汤圆外皮应有一层酥脆的金黄色，内部则是软糯的汤团。品尝时，可轻轻咬开外皮，享受香甜绵软的口感。
酥炸汤圆不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。糯米粉富含蛋白质和多种维生素，馅料中的花生酱、红豆沙等均富含脂肪、蛋白质和纤维素，有助于提供能量和维持身体健康。