雪莲花，学名为Saussurea involucrata，是我国的特产草药植物，被广泛应用于中医和药用价值极高。除了药用价值，它也可以用于烹饪和饮食。下面是一些雪莲花的饮食用法：
1. 雪莲花茶
将适量的雪莲花放入茶壶中，冲泡开水，焖泡5-10分钟即可。此茶有益于消除疲劳、改善睡眠。
2. 雪莲花糕点
将雪莲花磨成粉，添加面粉、糖和适量的水，搅拌均匀制成面糊，用来做蛋糕、糕点等甜品。
3. 雪莲花炖鸽子
将鸽子宰杀后，加入适量的雪莲花、淮山片、枸杞等材料，加入热水或者高汤，用文火慢炖数小时，直到鸽肉酥烂。
4. 雪莲花炖白果糖水
将雪莲花、白果、红枣等材料加入适量的水，慢慢炖煮至糖水成型。
请注意，虽然雪莲花具有药用价值和食用价值，但是请在使用前咨询专业人士或者遵循正确的使用方法。