春分是中国二十四节气中的第五个节气，这一天，白天和黑夜几乎持平。在这一天，人们喜欢通过食物来迎接春天。以下就是春分必吃的9种美食：
1. 春笋：春分前后是春笋上市的最佳时间，嫩味清香而又补充多种维生素。
2. 桂花糯米饭：糯米饭加上清香的桂花糖，口感香甜软糯，让人食欲大开。
3. 鲤鱼：“春鲤腥味美，久食轻身健。” 鲤鱼肉质细嫩，并且包含丰富的蛋白质和钙元素，能滋养肠胃、益精补髓。
4. 春饼：是用面粉制成的薄饼，内夹素菜等配料，用来表示新绿满园的春天，是中国北方地区的传统食品。
5. 花生油拌面：带着淡淡的花生味，给人以幸福感。
6. 青团：是用糯米制作的小球体，其馅料多为豆沙、绿茶等，糯糯甜甜，形状绿色。
7. 菜脯炒肉丝：以腌制好的菜脯和瘦肉为主，入口肉香味浓。
8. 杨梅：杨梅果实鲜嫩多汁，口感酸甜适中，具有解渴、清热、生津、润肺的功效。
9. 鸡蛋羹：鸡蛋羹是一道嫩滑口感的家常菜，再加上鲜香的芹菜，口感更佳。
