猪肝是我们日常生活中常见的食材，肝脏中含有的丰富营养物质尤为珍贵，是一种美味又有营养的食品。
猪肝怎么炒好吃呢？下面分享几个实用技巧，让你轻松掌握。
技巧一、先泡泡
肝脏中含有大量脂肪和胆固醇，通过泡水能够降低它们的含量，让猪肝口感更好。
具体做法：将猪肝洗净后切片，放入清水中泡10-15分钟，换水洗净备用即可。
技巧二、热锅冷油
猪肝易糊，为了避免糊锅，我们可以采用热锅冷油的方法，先将油倒入锅中加热，待油温升高后再加入猪肝，这样猪肝瞬间就会受热均匀。
技巧三、少量多次翻炒
少量多次翻炒是保证猪肝口感嫩滑的关键。通过快速起锅，翻炒几次就可以了。
技巧四、葱姜搭配
猪肝性寒，葱姜性温，两者搭配可以降低猪肝的腥味，让肝脏更加适口。具体做法是先将姜片和葱段在油锅中爆香，加入猪肝翻炒即可。
猪肝是美味又有营养的食品，但是也需要我们科学烹饪。掌握以上几个实用技巧，让你轻松炮制一道美味的猪肝。
