夏天到了，炎热的天气总让人胃口不好，这时候来一道清爽又开胃的凉菜就是最好的选择了。今天，就给大家介绍一道简单又美味的凉拌苦瓜。
凉拌苦瓜是一道凉菜，以苦瓜为主材料，口感清脆，清香可口，既能解暑又能开胃。苦瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿降压的功效，是夏天的食物之一。
制作凉拌苦瓜非常简单，首先将苦瓜洗净切成薄片，然后加入适量的盐拌匀腌制一段时间，这样可以去除苦瓜的苦味。接着将腌制好的苦瓜片沥干水分，加入适量的蒜末、醋、酱油、花椒粉、橄榄油等调料，拌匀即可。
凉拌苦瓜的口感清脆，味道鲜美，是夏天的一道清爽美食。不仅可以消暑解暑，还能增加食欲，帮助消化。此外，苦瓜还具有降血糖、抗癌防癌的作用，是一种非常健康的食材。
无论是作为凉菜还是作为下饭菜，凉拌苦瓜都是不错的选择。无论是在家中享用还是聚餐时做一道凉拌苦瓜，都能给人带来清爽的口感和美好的味觉体验。